短视频制作与运营技能大赛 义乌2月4日电 题：港厨的不辣江湖：因浙江义乌市场而来 为全球饕客留步
他笃信自己这边拥有足够的实力碾压对方，所以，不会有任何的担心。
作者 董易鑫
你打呗，打呗，打完了，我看以后英子怎么办你让英子一过门就嫁给一个瘸子啊李东撇了撇嘴，毫不在意的往炕上一趟反正今天我是不走了，你爱咋滴咋滴
“有一年我打算转行做生意，便随朋友来浙江义乌看货。我们去市场忙了一天后，肚子好饿，想吃粤菜又找不到特别合适的地方，那会我就想‘还转什么行，这里做生意的人这么多，做餐饮一定能发达’。”春节假期，香港厨师施纯炉谈及转行“失败”的经历，眉飞色舞。
想来想去，王晨都不知道这铁块里面到底是什么材质，会如此重的出奇，他现在就很想把铁锈打磨掉，看看里面。
谁能想到，这一留步就是数十年。
刺啦黄鸣手握砍刀，劈开虚空，朝着叶凡的头顶劈砍了下去。
近日，香港厨师施纯炉在店内忙碌。董易鑫 摄
今年假期，施纯炉在店里忙到脚不沾地：他一边看表算时间，一边快步走进制作间，大力斩鹅、轻柔拆骨，再将成品装进事先温好的盘中，一旁附上梅子蘸酱后，外皮油亮、冒着热气的烧鹅即刻上桌，足以让饕客一饱口福。
嘿嘿，我也是没办法，我家苏丫头对风皇念念不忘，自从上次苍山一别之后，就整天郁郁寡欢，还没事老冲我发脾气，怪我当时把她带走，这不，听说风皇来了，我赶紧把她带过来了嘛。
“这道菜每桌新年聚餐都点，供不应求，我们必须卡着时间出炉，不然耽误下一批制作。”施纯炉解释间，透露着幸福的无奈。
忙过饭点，施纯炉终于有片刻得闲，便讲到他开店至今，已经接待过快30个国家的商人。
“有几位鼎鼎有名，还有很多成了无话不谈的朋友。”施纯炉说，这几天，他收到了世界各地朋友发来的祝福，不少人字里行间念叨着他的“不辣版”中华料理。
这是施纯炉数十年来的金字招牌。
“不辣更能突出食材本味，再加上很多外商吃不了辣，又想品尝中华美食，我们久而久之就形成这样的风格。”施纯炉说，有位东南亚客户特别爱吃他做的无骨手撕鸡，一收到他来义乌采购的消息，他便心照不宣地备好这道菜。
近日，施纯炉店内热销的无骨手撕鸡。董易鑫 摄
“因为平常来店内的客人多为商务宴请，频繁吐骨头、剥壳有些许不雅，所以我做的菜都是无骨、无刺，甚至无壳。有人会对一些食材过敏，我们在保证原料可查可控的情况下，也会事先询问食客，方便调整食材。”施纯炉说，细致的服务、美味的餐食让不少海外客商从“头回客”变成“回头客”。
后来，他在义乌邂逅爱人。随着义乌的商贸业越来越繁荣，两人经营的这家店也越来越红火，很多来义乌做生意的香港商人也会特意把聚餐约在这里。
“义乌有很多发展机会，每年都有不少香港朋友想来看看，我也会帮他们牵线搭桥，还跟他们讲‘就把我的店当作自己的家，随时随地，想来就来’。”施纯炉说。
话音未落，客户发来的订餐信息接踵而至，施纯炉笑言：“虽然自己最后没做成采购生意，但是义乌市场的发展和店里上座率几乎是绑定关系。等过几天市场开市，店里又该忙不过来了。”(完)
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