电影港免费迅雷下载 杭州1月30日电 题：一颗粢毛肉圆：千年运河畔的“团圆”与“融合”
话音落下，陈欢烟头上面的烟灰也随着弹到钟启正的脸上，钟启正感觉到脸上火辣辣，可身体都不敢有半分的动静。
作者 鲍梦妮
李东眨巴两下眼睛，大嘴裂开，露出两排洁白牙齿来露丝醒了这么快就醒了看来陈杰这小子有两下子啊
蒸笼盖一掀，裹挟着肉香的热气扑面而来。对于杭州临平人来说，粢毛肉圆登场才意味着春节到来。
楚警官蹲下来看着躺在地上疼的全身发抖的萧喆，她开口问道，毕竟这次的案件不能单听一方的陈述。
1月28日，浙江杭州，一位市民餐桌上的粢毛肉圆。 鲍梦妮 摄
在杭州方言里，“刺毛”意为“咋咋呼呼”“有刺头露出”，与粢毛肉圆的形象十分贴切——裹着糯米的肉圆仿佛一只刺猬，竖起的米粒如同小刺。又因“粢”与“刺”发音相近，且含有“谷”的意思，故其取名为“粢毛”。
不光是张导，除了李小军都露出了震撼的表情，这是开玩笑的吧，这跳一段舞蹈能够治好心脏病了，什么时候这心脏病治疗起来这么轻松，这么的随意了
将肥肉与精肉按“3:7”的比例斩成肉茸，再将用温水浸泡3小时的糯米沥干，取一半上笼蒸熟。随后将熟糯米与肉茸混合调味，用手握成比乒乓球略大的肉圆，逐个放入盛有糯米的筛子内滚动，使其表面全部沾满糯米，再上锅蒸制……走进位于临平区塘栖古镇的老字号“百年汇昌”，手艺人利落地为食客制作出一笼笼粢毛肉圆。春节期间，不少人专程前来购买粢毛肉圆。更有甚者一次买上一两百个。
妈，你别说他了，是我自己要坐的乔安心见乔母这般忙是替江辰解释。对了，你不是要请我们吃饭吗？怎么到这里了？
1月24日，浙江塘栖，手艺人端出刚出锅的粢毛肉圆。 姚振宇 摄
粢毛肉圆口味微咸，既可作为宴席主菜，亦能当茶酒点心。尝一口，碳水与油脂交融，满齿留香。浙江省老字号企业协会副会长、“百年汇昌”传承人、临平区史志学会副会长虞铭说，因为其外形特色，人们赋予它团团圆圆、圆满之意。多的时候，店里一天要卖出上千个。
吃一口粢毛肉圆，代表着人们对美好生活的期待与向往。这只肉圆同样也有着厚重的“融合”之意。
虞铭介绍，粢毛肉圆的诞生，与不远处绵延1700余公里、千百年来沟通中国南北的京杭大运河息息相关。
京杭大运河穿过不少古镇，其中就包括拥有1300多年历史的塘栖。明清时期，塘栖是进出杭州的重要埠头，徽商、甬商、绍商蜂拥而至，这里成为商贾云集、物阜民丰的繁华之地。从杭州拱宸桥下运来的米、面、肉等食物都在塘栖集散，令其成为杭州的粮仓。
“古时候塘栖粮食丰沛，食不厌精，脍不厌细。来自五湖四海的商人的饮食习惯在此交汇，以米肉为食材的粢毛肉圆随之诞生。”虞铭说。
曾在北方生活多年的游客姚雨(化名)在粢毛肉圆身上尝到了熟悉的味道。“这和北方的羊肉烧卖异曲同工。不同的是，烧卖皮用面粉制作，但粢毛肉圆直接裹糯米，体现出中国地大物博、美食文化融会贯通。”
“融合”也体现于粢毛肉圆如今的用料改良中。这些年，其用于与肉茸混合的糯米还是传统的江南圆糯米，但裹在外侧的糯米变为了形状偏长的东北糯米，蒸熟后更似展开的“小刺”。
小小的粢毛肉圆身上，还能看到东西方文化交流愈加频繁的趋势。
塘栖古镇是中国江南文化、运河文化的重要汇集地。虞铭说，“这两年，组团来塘栖的外国团队少说有50个，有留学生、游客，也有国外媒体和网络博主。由于与中国的饮食文化相近，日本、韩国游客对粢毛肉圆尤为‘上头’。还有一回，美国的朋友说在当地电视上看到了粢毛肉圆，我才知道名声已经传到海外去了。”
大年初一，塘栖古镇景区人头攒动。千年大运河与古镇居民又迎来新的一年。就像刚出锅的粢毛肉圆一般，众人祈望接下来的日子，圆圆满满、热气腾腾。(完)
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