(新春走基层)烤馍香韵中的年味记忆

  短视频素材搜索软件 乌鲁木齐2月3日电 (史玉江 韩冰洁)新疆巴里坤的年馍缺少不了烤的元素。不论是年夜饭还是走亲访友,烤馍都是当地民众餐桌上必不可少的美食。

我爸妈想要邀请叶凡去家里吃顿饭,当面表达一下感激之情,被叶凡拒绝了,行动组的一干同事们,也想跟叶凡聚聚,还被叶凡拒绝了。李彤难掩失落的开口。

短视频素材搜索软件 不论是年夜饭还是走亲访友,烤馍都是当地民众餐桌上必不可少的美食。商凯旋 摄

  日前,在距离巴里坤百余公里的新星市红山农场,沙开·黑牙子拜和妻子阿赛木库里·卡尔正忙着烤制油酥馍。

还有,你跟第一女强人楚总裁,到底是什么关系啊看起来有点儿像情侣呢

  “我们在和面的时候放牛奶和鸡蛋,油酥馅料里掺了面粉、砂子糖、黑芝麻,做出来的油酥馍又酥又香,口感也好。”沙开·黑牙子拜告诉记者,这里的烤馍融入了多民族饮食文化特色。

有点箬星晶的意思,但是……江辰思索了片刻,继续说道但并不仅仅是箬星晶,光凭箬星晶,还无法达到如此玄妙的程度。我估计,是上次修复重钧的时候,用的那块特殊的材料,因为重钧的完全修复,也终于发挥了作用。

  只见阿赛木库里·卡尔在擀好的面饼上涂抹一层油酥馅料,再把面饼卷成紧密的长条状,切成大小均等的小剂子,然后将其两端捏紧,轻轻按扁,最后捏成厚薄适中的圆饼状,油酥馍便成型。

孤穷心神剧颤,再也无法保持淡定了,仅仅是叶凡叫出德脎两个字,他就毫不怀疑的笃信,叶凡绝对是知道德脎存在的极少数知情人之一,那么,仅从这个观点来论的话,叶凡不管从那个层面来算,那都是跟他一个高度和层次的人。

短视频素材搜索软件 已捏成型的馍。商凯旋 摄

  据阿赛木库里·卡尔介绍,他们家的烤馍有油酥馍、花生馍、葵花馍、南瓜馍、香豆子馍、花馍等8个品种。

江辰也觉得奇怪,他们三个刮了十几张,居然连五块都没中,一般来说刮刮卡,三张就能中一张了,这是设计好的概率,中奖概率不算低,大家也乐于玩。江辰怀疑他这卡的来历有问题

  沙开·黑牙子拜夫妇均为农场职工。为增加收入,2012年,他们经营起一家烤馍店,家庭生活条件也由此改变。

  多年来,他们不断学习当地烤馍的手法,并将其与传统烤馕技术融合,力求做出更受欢迎的烤馍。

  传统烤馍是用泥巴砌成的土炉子烤制而成。如今,随着人们生活水平的提高,烤馍品种愈发多样化,烤制的工具也被精准控温的电器所替代。

  近年来,沙开·黑牙子拜更新了电烤箱,大大提高烤馍效率,“因为改进了食材,味道丝毫不受影响。”

  沙开·黑牙子拜还把烤馍技艺教给正在上大学的儿子叶斯汗·沙开。

  春节期间,沙开·黑牙子拜烤馍店的订单量增加不少,寒假回家过年的叶斯汗·沙开也没闲着,忙着和父母一起制作烤馍。

  “我要把烤馍技术学好,毕业后帮助父母把烤馍店的规模扩大。”叶斯汗·沙开说。(完)

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